Speisekarte

Die Vorspeise des Roten Hahns

Vorspeise
• Foie Gras au Torchon und Aprikosen-Chutney mit Rosmarin
(3 € Aufpreis für die Menüs Huhn und Hahn), oder
• Gravlax vom Lachs mit Roter Bete und Meerrettichcreme, oder
• Kaninchenterrine mit Bleu de Gex und Vin Jaune, oder
• Rote-Bete-Carpaccio, frischer Ziegenkäse und gehobelter Parmesan

Hauptgericht
• Belgisches Rinderfiletsteak vom blauen Rind, Sauce Béarnaise, glasierter Endiviensalat und Aligot, oder
• Wildschweinragout mit Johannisbeersenf, in Weißwein pochierte Birne und Butterspätzle, oder
• Fisch des Tages je nach Fang, oder
• Pochiertes Ei mit Pilzen und Saisongemüse

Die Wahl des Käsesors

Dessert
• Flambierte Ananas mit Rum und Rum-Rosinen-Eis, oder
• Crème Brûlée mit der Geschmacksrichtung des Augenblicks, oder
• Eis oder Sorbet, oder
• Tarte des Demoiselles Tatin, Vanilleeis

Für jeden Gast enthält es das Haus Aperitif, 1/2 BTLE Wine South-West Range oder Burgundy Range, und der Coq Reserve Coffee (100 % Arabica) Wasserkanter und funkelnde Wasser werden gnädig zur Verfügung gestellt.

"Southwest Wine" -Paket: + € 19 oder "Burgunderweine" Paket: + 20 €

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht 

Hähnchenmenü: 47 € (1 kalte oder warme Vorspeise, 1 Hauptgericht, 1 Dessert)

Hahnenmenü: 54 € (1 kalte oder warme Vorspeise, 1 Hauptgericht, Käse, 1 Dessert)

Coq Rouge-Menü: 66 € (2 Vorspeisen, 1 Hauptgericht, Käse, 1 Dessert)