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info@restarantlecoqrouge.fr
T. +33 4 50 42 20 50

Restaurant Le Coq Rouge
1 Place de la Fontaine
01630 Saint-Genis-Pouilly

Di.–Fr.: 12:00–13:45 Uhr und 19:00–21:30 Uhr |
Sa.: 19:00–21:30 Uhr (Mittagspause) |
So.: 12:00–13:45 Uhr (Abends geschlossen)

Die Karte

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht.

Die Karte

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht.

Master -Gastronomen: Restaurant Le Coq Rouge im Pays de Gex

Speisekarte

Der Küchenchef bietet Ihnen jeden Tag, einen Input und ein zusätzliches Gericht an, abhängig von den Marktprodukten.

Bitte teilen Sie uns Ihre Ernährungswünsche bei der Bestellung mit.
Sollten Sie zeitlich eingeschränkt sein, informieren Sie uns bitte zu Beginn Ihrer Mahlzeit, damit wir Ihre Wünsche bestmöglich berücksichtigen können.

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht 

Eingänge

  • Hausgemachte geräucherte Forelle, Meerrettichcreme, grüner Apfel und Dill
    27.00

    Kalter Eingang

  • Hasenterrine mit Wacholderbeeren, in Rotwein konfierten roten Zwiebeln und geröstetem Landbrot
    26.00

    Kalter Eingang

  • In einem Tuch gegarte Gänseleber, kandierte Quitten, Preiselbeeren und Rosmarin
    29.00

    (Zuschlag von 3,- für die Menüs Coquelet, Coq und Coq Rouge)
    Unsere Klassiker

     

  • Pochiertes Ei, gerösteter Butternusskürbis, Wildpilze und Sainte-Maure-de-Touraine-Schaum
    22.00

    Warme oder heiße Vorspeise

  • Knusprige Froschschenkel
    23.00

    Froschschenkel werden entgrätet und in einem Kartoffelpuffer mit einer leichten Sahne-Schnittlauch-Sauce serviert.
    (Unsere Klassiker)

  • Gebratenes Gänseleberschnitzel, cremiger Sellerie und in Rotwein pochierte Feigen
    29.00

    (Zuschlag von 3,- für die Menüs Coquelet, Coq und Coq Rouge)
    Unsere Klassiker

Gerichte

  • Fisch, je nach Verfügbarkeit, dazu saisonales Gemüse
    32.00

    Fisch

  • Traditionelles Coq au Vin mit Rotwein und vergessenem Gemüse
    31.00

    Geflügel

  • Stockentenfilet mit Wacholder, einer Mischung aus Roter Bete und Butternusskürbis
    33.00

    Geflügel

  • Kalbsrücken mit Bleu-de-Gex-Sauce, dazu zerdrückte Vitelotte-Kartoffeln und Endivienfrikassee
    28.00

    Fleisch

  • Wildschweineintopf mit Rotwein, Wacholderreduktion, Spätzle, Sellerie, gerösteten Kastanien und in Rotwein pochierter Birne
    36.00

    Fleisch

  • ***Gebratener Hirschrücken mit Grand-Veneur-Sauce, serviert in zwei Gängen, mit Spätzle, Maronen, Rosenkohl und einer halben, in Rotwein pochierten Birne
    54.00

    Fleisch

  • Kalbsnieren, Senfsauce mit Traubenmost, Fondantkartoffeln, gebratene Champignons und saisonales Gemüse
    32.00

    Das wesentliche

  • Gebratenes Rinderfilet, reduzierte Rotwein-Schalotten-Sauce, Anna-Kartoffeln, Wildpilze und saisonales Gemüse
    39.00

    Das wesentliche

***Das Wildgericht ist in den Menüs Coquelet, Coq und Coq Rouge gegen einen Aufpreis von 15 € erhältlich.

Desserts

Gourmandis

  • Schokoladenweich und Vanilleeis
    12.00
  • Grappa und Vanille -Eiscreme -Pflaumen
    10.00
  • Tatin Ladies Torte, Vanilleeis
    10.00

     Überprüft 

  • Geflecht aus Baiser, Vanilleeis und Bresse Creme
    10.00
  • Rhum Flambé Ananas und Rummage -Eis
    10.00
  • Creme im Parfüm des Augenblicks verbrannt
    10.00
  • Der Kompromiss
    10.00

    Auf das Dessert verzichten und stattdessen drei kleine süße Akzente sowie einen Grand Cru Kaffee genießen (Aufpreis 2,60 € im Coquelet-Menü). 

Gefrorene Desserts

  • Unser Alpen -Eis
    7.00

     Vanille, Schokolade, Pistazie, Mokka, Verbena 

  • Unsere Alpen -Sorbets
    7.00

      Limette, Apfel, Birne, Himbeere, Erdbeer, Schwarzjur, 

  • Oberst *
    9.60

      Zitronensorbet und Sobieski -Wodka 

  • Allgemein *
    9.60

      Bourbon Vanilleeis und J & B Whisky 

  • Marschall Dufour * Dank an Mr. Dufour
    9.60

      Bourbon Vanilleeis und Cointreau 

* Für Desserts, die mit Alkohol als Teil eines Keksmenüs serviert werden, wird dies eine Ergänzung von 2,60 € sein 

Salate

Jeden Tag von Dienstag von Dienstag bis Freitag von 12.00 Uhr außer an Wochenenden und Feiertagen

  • Lachs-Carpaccio
    16.00

    Klein

  • Lachs-Carpaccio
    22.00

    Groß

  • Lyon -Salat
    14.00

    Klein

  • Lyon -Salat
    17.00

    Groß