私たちの地図
シェフは、市場で最も新鮮な食材を使った日替わりの前菜とメインコースをご用意しております。食事制限がある場合は、ご注文の際にお知らせください。
お時間に制約がある場合は、お食事の前にお申し付けください。可能な限り対応させていただきます。
私たちの料理はすべて自家製です。 
入り口
ザクロとルッコラを添えたサーモンのタルタル、ルッコラのクーリ
寒い入り口
春野菜とミックスサラダ
寒い入り口
ブレスチキンのルーラド
ドライアプリコット、フォアグラ、モレル添え
寒い入り口
メニューまたはヤングチックメニュー
（ 12歳まで）内容量・価格ともに半額となります。
新鮮なフォアグラ「トルションで包んだ」
キャデラックゼリー
私たちの古典
本日のスープ
温かいまたは熱いスターター
グリーンアスパラガスとポーチドエッグ、モレル添え
温かいまたは熱いスターター
ジュラ産マス、ホースラディッシュ添えポテトサバイヨン
温かいまたは熱いスターター
クリスピーフロッグレッグ
カエルの足を薄いジャガイモのガレットの上に置き、軽いクリームとチャイブのソースを添えて提供します。
フォアグラのエスカロップ炒め
マンゴーチャツネ
私たちの古典
スイーツ
鯛の切り身、ブタルグの薬味
クリスピーベジタブルブリュノワーズ
魚
本日の魚（在庫状況によります）
魚
鴨胸肉のバルサミコ酢ソース
洋梨とセロリのムースリーヌ
家禽
ラム・ノワゼット
グリルしたネギ、揚げケール、ペッパーとチリソース
肉類
仔牛の腎臓とザリガニの炒め物
トマトとサンファイアのソテー
本質的なもの
ベルギー産ブルーホワイトビーフサーロインステーキ、
ボルドレーズソースとフォンダンポテト
本質的なもの
コック・オー・ヴァン・ルージュとショコピリ・チョコレート
旬の野菜
本質的なもの
メニュー
コクレ メニュー
- 前菜 1品
- メインコース 1品
- お好みのデザート 1品または4種のチーズの盛り合わせ
ルースターメニュー
- 前菜1品
- メインコース1品
- チーズ盛り合わせ
- デザート盛り合わせ
レッドルースターのメニュー
- 前菜2品
- メインコース1品
- ワゴンからのチーズ盛り合わせ
- デザート盛り合わせ
ベジタリアンメニュー
レッドルースターの前菜
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春野菜とミックスサラダ
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グリーンアスパラガスとポーチドエッグ、モレル添え
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お好みのデザート
テイスティングメニュー
ラ・ターブルでは、2名様以上で
9品のコースメニューをご用意しております。ルコック・ルージュの風味を存分にお楽しみいただけるこのサプライズメニューは、季節やシェフのインスピレーションに合わせて進化します。
特別な食事が必要な場合は、ご注文の際に必ずご指定ください。.
ワインペアリングなしの場合はお一人様 90 ユーロ、
ソムリエがおすすめするお料理とワインペアリング（ハウスアペリティフ、ワイン、コーヒー、スティルウォーターまたはスパークリングウォーター）
メニューまたはヤングチックメニュー
（ 12歳まで）内容量・価格ともに半額となります。
日メニュー
週末と祝日を除く、火曜日から金曜日までの毎日正午
本日の料理のみ
皿の周り
メインコース（前菜、チーズ、またはデザート付き）
本日のメニュー
- 前菜
- メインコース
- チーズまたはデザート
「ビジネス」メニュー
週末と祝日を除く、火曜日から金曜日までの毎日正午
マーケットスターター、または
スモールミックスベジタブルサラダ、または
ウサギのテリーヌ、または
ナスのマーブル、または
アボカド、エビ、チリのムース
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マーケットディッシュ、または
チャイブ添えチキンシュプリーム、またはスイバソース
の蒸しサーモンフィレ、または
タイム添えラムフィレ、またはカフェ・ド・
パリバター添えビーフステーキ
***
チーズプラッターまたはホワイトチーズ
***
フルーツタルト、
キャラメルフラン、
チョコレートムース、
アルペンアイスクリーム、またはシャーベット（熟練のアイスクリーム職人）
「ボルドーワイン」パッケージ
週末と祝日を除く、火曜日から金曜日までの毎日正午
オプションとして、「WORRY-FREE PACKAGE」には、お客様お一人様につき、ハウスアペリティフ、ボルドーワイン1/2本またはレゼルヴ・デュ・コック25clカラフェ、カフェ・デュ・コック（100%アラビカ種）が含まれます。お水とスパークリングウォーターは無料でご提供いたします。.
グループメニュー
コクレ メニュー
- 前菜 1品
- メインコース 1品
- お好みのデザート 1品または4種のチーズの盛り合わせ
ルースターメニュー
- 前菜1品
- メインコース1品
- チーズ盛り合わせ
- デザート盛り合わせ
レッドルースターのメニュー
- 前菜2品
- メインコース1品
- ワゴンからのチーズ盛り合わせ
- デザート盛り合わせ
グループメニューを作成する
レッドルースターのアミューズブーシュ
前菜
- 新鮮なフォアグラの「オー・トルション」、または
- ビーツと新鮮なヤギのチーズのタルタル、サーモンのグラヴラックス、または
- 生野菜のサラダ、または
- 野ウサギのテリーヌ、キャラメリゼした赤玉ねぎのコンポート
メインコース
- ベルギー産ブルービーフのサーロインステーキ、ベアルネーズソース、または
- コック・オー・ヴァン・ルージュとショコピリチョコレート、季節の野菜添え、または
- 本日の魚料理（仕入れ状況による）、または
- 自家製パスタ（ドイツ名物）のソテー、栗と野菜添え
チーズの盛り合わせ
デザート
- フルーツカップ、または
- 本日のクレームブリュレ、または
- アイスクリームまたはシャーベット、または
- タルトタタン、バニラアイスクリーム
「サウスウエストワイン」パッケージ
オプションとして、「WORRY-FREE PACKAGE」をご用意しております。お客様には、ハウスアペリティフ、南西部またはブルゴーニュ産ワインのハーフボトル、カフェ・ド・ラ・レゼルヴ・デュ・コック（アラビカ種100%）をお楽しみいただけます。カラフェウォーターとスパークリングウォーターは無料でご提供いたします。.
ブルゴーニュワインパッケージ
オプションとして、「WORRY-FREE PACKAGE」をご用意しております。お客様には、ハウスアペリティフ、南西部またはブルゴーニュ産ワインのハーフボトル、カフェ・ド・ラ・レゼルヴ・デュ・コック（アラビカ種100%）をお楽しみいただけます。カラフェウォーターとスパークリングウォーターは無料でご提供いたします。.
ビジネスグループメニュー
週末と祝日を除く、火曜日から金曜日までの毎日正午
小さなミックスベジタブルサラダ、または
ウサギのテリーヌ、または
ナスのマーブル、または
アボカド、エビ、チリのムース
チキン・シュプリームのチャイブ添え、または
スイバソースの蒸しサーモンフィレ、または
タイムのラムフィレ、または
カフェ・ド・パリバターのビーフステーキ
デザート：
チョコレートムース、
アイスクリーム、シャーベット、または
本日のフルーツタルト。
「ボルドーワイン」パッケージ
週末と祝日を除く、火曜日から金曜日までの毎日正午
オプションとして、「WORRY-FREE PACKAGE」には、お客様お一人様につき、ハウスアペリティフ、ボルドーワイン1/2本またはレゼルヴ・デュ・コック25clカラフェ、カフェ・デュ・コック（100%アラビカ種）が含まれます。お水とスパークリングウォーターは無料でご提供いたします。.
「リザーブワイン」パッケージ
週末と祝日を除く、火曜日から金曜日までの毎日正午
オプションとして、「WORRY-FREE PACKAGE」には、お客様お一人様につき、ハウスアペリティフ、ボルドーワイン1/2本またはレゼルヴ・デュ・コック25clカラフェ、カフェ・デュ・コック（100%アラビカ種）が含まれます。お水とスパークリングウォーターは無料でご提供いたします。.
