私たちのカード
シェフは、毎日、市場製品に応じてインプット、追加料理を提供しています。特別な食事がある場合は、注文時に指定することを忘れないでください。
1時間ごとの必須事項がある場合は、食事の開始時に報告してください。完全な満足を与えることができます。
私たちの料理はすべて自家製です。 
入り口
ザクロとルッコラのサルモン・タルタル、ルッコラ・クーリス
寒い入り口
サラダとその春の野菜のメスクン
寒い入り口
ブレッセチキンロール
アプリコット、フォアグラ、モラルを乾燥させる
寒い入り口
若いひよこのメニューまたはメニュー用
（最大12歳）部分とその価格は半分に引き下げられます。
新鮮なフォアグラ「布付き」
そしてキャデラックゼリー
私たちの古典
瞬間のスープやスープ
ぬるま湯または暑い入り口
緑のアスパラガスと卵は壁画で密猟されました
ぬるま湯または暑い入り口
ジュラトラウト、ホースラディッシュのポテトサバヨン
ぬるま湯または暑い入り口
カリカリのカエル太もも
上質なジャガイモのパンケーキで、カエルの太ももが骨を骨を塗って、小さなクリームソースとチャイブで装飾されています
パンフリードフォアグラカットレット
とマンゴーチャツネ
私たちの古典
結果
ドレードネット、ボタルグの調味料
カリカリの野菜のブルノワーズ
魚
到着に応じて瞬間の魚
魚
アヒルの胸、バルサミコ酢ソース、
セロリレイブナシとモスリン
家禽
子羊のヘーゼルナッツ
グリルしたセベット、揚げたケール、ペッパーソース、ペッパー
肉
クラッシュした子牛の腎臓
トマトとサリコーンを炒めます
本質的なもの
ベルギーブルーホワイトビーフフェイク
ボルドーソースと溶けたジャガイモ
本質的なもの
赤ワインとXocopiliチョコレートとのcoq
そしてその季節の野菜
本質的なもの
メニュー
コケレットメニュー
-1エントリ
-1スイート
-1つのデザートから選択するか、4つのチーズのプレート
ルースターメニュー
-1入り口
-1スイート
- トロリーチーズの品揃え
- デザートの選択
赤いルースターメニュー
-2つのエントリ
-1スイート
- トロリーチーズの品揃え
- デザートの選択
ベジタリアンメニュー
赤いルースター前菜
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サラダとその春の野菜のメスクン
***
緑のアスパラガスと卵は壁画で密猟されました
***
選択デザート
テイスティングメニュー
で最低2人の人
。このサプライズメニュー、レッドルースターのフレーバーは、季節とチーフのお気に入りに従って進化します
特別な食事がある場合は、注文時に指定することを忘れないでください。
私たちのソムリエ（自家製の食前酒、ワイン、コーヒー、平ら、またはガス水）の合意について、1人あたり1人あたり140ユーロの合意なしに
若いひよこのメニューまたはメニュー用
（最大12歳）部分とその価格は半分に引き下げられます。
日メニュー
週末と休日を除いて、毎日火曜日から金曜日の正午に
皿
皿
スターター、チーズ、またはデザートのいずれかの料理
日メニュー
- スターター
- メインコース
- チーズまたはデザート
「ビジネス」メニュー
週末と休日を除いて、毎日火曜日から金曜日の正午に
市場の入り口、または
小さな生野菜サラダ、または
lapereau terrine、または
ナス、または
アボカドのムース、エビ、唐辛子
***
市場の料理、または
蒸気サーモンの切り身、ソレルソース、または
タイムラム、または
を備えた最高の鶏肉、パリコーヒーバター
***
チーズプレートまたはブランチーズ
***
フルーツパイ、
またはキャラメルフラン、または
チョコレートのムース、または
アイスクリームまたはシャーベット（マスター職人氷河）
「ボルドーワイン」パッケージ
週末と休日を除いて、毎日火曜日から金曜日の正午に
オプションでは、各ゲストの「心配のない懸念」には、ハウスアパリチフ、1/2 btleワインボルドーレンジ、または25clのVin Coq Retable Rangeの1ピチェットとCoqCafé（100％Arabica）が含まれます。水と輝く水のカラフは丁寧に利用可能になります。
グループメニュー
コケレットメニュー
-1エントリ
-1スイート
-1つのデザートから選択するか、4つのチーズのプレート
ルースターメニュー
-1入り口
-1スイート
- トロリーチーズの品揃え
- デザートの選択
赤いルースターメニュー
-2つのエントリ
-1スイート
- トロリーチーズの品揃え
- デザートの選択
グループメニューを把握します
赤い雄鶏の前菜の
入り口
- 新鮮なフォアグラ「布」、または
- 赤いビートタルタルと新鮮なヤギのチーズ、サーモングラブラックス、または
- 小さな生野菜サラダ、または
- ヘア - テレリン、カラメル化された赤玉ねぎ
-メインディッシュ
- フェイクの舗装 - 季節ごとの菜食主義者、ベルギアンの季節ごとに到着時、
オレゴン州パンフリードスパッツル - 自家製パスタ（ドイツの専門）と栗とその野菜のチップスは
デザート
の選択
- フルーツカット、または
- 瞬間のクリーム燃焼、または
または
-
「サウスウェストワイン」パッケージ
オプションでは、各ゲストの「心配のない懸念」には、自家製の食前酒、ワイン南西レンジまたはバーガンディレンジの1/2 Btle、Coq Reserve Coffee（100％Arabica）が含まれます。水と輝く水の甲羅が丁寧に利用可能になります。
「バーガンディワイン」
オプションでは、各ゲストの「心配のない懸念」には、自家製の食前酒、ワイン南西レンジまたはバーガンディレンジの1/2 Btle、Coq Reserve Coffee（100％Arabica）が含まれます。水と輝く水の甲羅が丁寧に利用可能になります。
ベースグループメニュー
週末と休日を除いて、毎日火曜日から金曜日の正午に
小さな生野菜サラダ、または
lapereau terrine、または
ナス、または
アボカドムース、エビ、チリ
チャイブの最高のチャイブ、または
スチームサーモンフィレ、ソレルソース、または
ラムネットタイム、または
ビーフステーキ、パリコーヒーバター
デザート
アイスクリームやシャーベット、または
その日のフルーツパイ3つのチーズのプレート
「ボルドーワイン」パッケージ
週末と休日を除いて、毎日火曜日から金曜日の正午に
オプションでは、各ゲストの「心配のない懸念」には、ハウスアパリチフ、1/2 btleワインボルドーレンジ、または25clのVin Coq Retable Rangeの1ピチェットとCoqCafé（100％Arabica）が含まれます。水と輝く水のカラフは丁寧に利用可能になります。
「リザーブワイン」パッケージ
週末と休日を除いて、毎日火曜日から金曜日の正午に
オプションでは、各ゲストの「心配のない懸念」には、ハウスアパリチフ、1/2 btleワインボルドーレンジ、または25clのVin Coq Retable Rangeの1ピチェットとCoqCafé（100％Arabica）が含まれます。水と輝く水のカラフは丁寧に利用可能になります。
