Menu

L'antipasto del Gallo Rosso

Antipasto
• Foie gras torchon, mele cotogne candite, mirtilli rossi e rosmarino (supplemento di €3 per i menu Coquelet, Coq e Coq Rouge), oppure
• Trota affumicata fatta in casa, crema di rafano, mela verde e aneto, oppure
• Terrina di lepre con ginepro, cipolle rosse confit al vino rosso, pane casereccio tostato, oppure
• Uovo in camicia, zucca butternut arrosto, funghi selvatici e spuma di Sainte-Maure-de-Touraine

Piatto principale
• Filetto di manzo scottato in padella, salsa al vino rosso ridotto e scalogno, (patate Anna, funghi selvatici e verdure di stagione) oppure
• Carré di vitello, salsa Bleu de Gex (purè di patate Vitelotte e fricassea di indivia), oppure
• Pesce a seconda della disponibilità, accompagnato da verdure di stagione, oppure
• Spätzle saltati in padella con pezzi di castagne e verdure

La scelta dei formaggi

Dessert
• Treccia di meringa, crema di Bresse e gelato alla vaniglia, oppure
• Crème brûlée al gusto del momento, oppure
• Gelato o sorbetto, oppure
• Torta Tatin, gelato alla vaniglia

Per ogni ospite sono inclusi l'aperitivo della casa, 1/2 bottiglia di vino della zona Sud-Ovest o della Borgogna e il Café de la Réserve du Coq (100% arabica). Caraffe d'acqua e acqua frizzante sono fornite gratuitamente.

Pacchetto "Vini del Sud-Ovest": + 19 € o pacchetto "Vini della Borgogna": + 20 €

Tutti i nostri piatti sono fatti in casa 

Menù Coquelet: €49 (1 antipasto caldo o freddo, 1 piatto principale, 1 dessert)

Menù Coq: €57 (1 antipasto caldo o freddo, 1 piatto principale, formaggio, 1 dessert)

Menù Coq Rouge: €68 (2 antipasti, 1 piatto principale, formaggio, 1 dessert)