Notre carte
Le chef vous propose tous les jours, une entrée et un plat en plus en fonction des produits du marché. En cas de régime particulier, pensez à le préciser à la commande.
Si vous avez un impératif horaire, signalez-le en début de repas, nous pourrons ainsi vous donner entière satisfaction.
Tous nos plats sont faits maison. 
Entrées
Tartare de Saumon à la Grenade et Roquette, Coulis de Roquette
Entrée Froide
Mesclun de Salade et ses Légumes de Printemps
Entrée Froide
Roulade de Poulet de Bresse
aux Abricots Secs, Foie Gras et Morilles
Entrée Froide
Pour le Menu ou La Carte des Jeunes Poussins
(Jusqu’à 12 Ans) Les portions ainsi que leurs prix seront réduits de moitié.
Foie Gras Frais "Au Torchon"
et Gelée de Cadillac
Nos Classiques
Soupe ou Potage du Moment
Entrée Tiède ou Chaude
Asperges Vertes et OEuf Poché aux Morilles
Entrée Tiède ou Chaude
Truite du Jura, Sabayon de Pommes de Terre au Raifort
Entrée Tiède ou Chaude
Croquant De Cuisses De Grenouilles
Dans une galette de fines pommes de terre, les cuisses de grenouilles sont désossées et agrémentées d’une petite sauce crème et ciboulette
Escalope de Foie Gras poêlée
et Chutney de Mangue
Nos Classiques
Les Suites
Filet de Dorade, Condiment de Boutargue
et Brunoise de Légumes Croquants
Poisson
Poisson du Moment selon l’Arrivage
Poisson
Magret de Canard, Sauce au Vinaigre Balsamique,
Poires et Mousseline de Céleri Rave
Volaille
Râble de Lapin Farci
aux Duxelles de Champignons de Paris et Noix de Cajou et Purée de Topinambour
Volaille
Noisettes d’Agneau
Cébettes Grillées, Chou Kale Frit et Sauce aux Poivrons et Piments
Viandes
Rognons de Veau aux Écrevisses
Tomates Sautées et Salicornes
L'incontournable
Pavé de Faux-Filet de Boeuf Blanc Bleu Belge,
Sauce Bordelaise et Pommes de Terre Fondantes
L'incontournable
Coq au Vin Rouge et Chocolat Xocopili
et ses Légumes de Saison
L'incontournable
Menus
Menu Coquelet
- 1 Entrée
- 1 Suite
- 1 Dessert Au Choix Ou L'Assiette De 4 Fromages
Menu Coq
- 1 Entrée
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Menu Coq Rouge
- 2 Entrées
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Menu Végétarien
Mise en Bouche du Coq Rouge
***
Mesclun de Salade et ses Légumes de Printemps
***
Asperges Vertes et OEuf Poché aux Morilles
***
Dessert au Choix
Menu Dégustation
Pour un minimum de 2 personnes à La Table
Menu de 9 plats. Ce menu surprise, saveurs du Coq Rouge, évolue au gré des saisons et des coups de coeur du Chef
En cas de régime particulier, pensez à le préciser à la commande.
90€ par personne sans l'accord des vins
140€ par personne pour l'accord des mets et des vins proposé par notre sommelier (apéritif maison, vins, café, eau plate ou gazeuse)
Pour le Menu ou La Carte des Jeunes Poussins
(Jusqu’à 12 Ans) Les portions ainsi que leurs prix seront réduits de moitié.
Menu du jour
Sauf les week-ends et les jours fériés
Plat du jour seul
Autour du Plat
le plat avec soit l’entrée, soit le fromage, soit le dessert
Menu du Jour
- Entrée
- Plat
- Fromage ou dessert
Menu « Affaires »
Chaque Jour à Midi du mardi au vendredi
Sauf les week-ends et les jours fériés
L’Entrée du Marché, ou
La Petite Salade de Crudités, ou
La Terrine de Lapereau, ou
Marbré d’Aubergines, ou
La Mousse d'Avocat, Crevettes et Piment
***
Le Plat du Marché, ou
Le Suprême de Volaille à la Ciboulette,ou
Filet de Saumon à la vapeur, Sauce à l’Oseille, ou
Le Filet d’Agneau au Thym, ou
Le Steack de Boeuf, Beurre Café de Paris
***
L’Assiette de Fromages ou le Fromage Blanc
***
Tarte aux Fruits, ou
Flan Caramel, ou
Mousse au Chocolat, ou
Glace ou Sorbet des Alpes (Maître Artisan Glacier)
Forfait «Vins de Bordeaux »
Sauf les week-ends et les jours fériés
En Option, « LE FORFAIT SANS SOUCI » Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Bordeaux ou 1 pichet de 25cl de vin gamme Réserve du Coq et le Café du Coq (100 % arabica). Carafe d'eau et eau gazeuse sont gracieusement mises à disposition.
Menu groupe
Menu Coquelet
- 1 Entrée
- 1 Suite
- 1 Dessert Au Choix Ou L'Assiette De 4 Fromages
Menu Coq
- 1 Entrée
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Menu Coq Rouge
- 2 Entrées
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Composez votre menu de groupe
La Mise en Bouche du Coq Rouge
L’Entrée
- Foie Gras Frais "Au Torchon", ou
- Tartare de Betterave Rouge et Chèvre Frais, Gravlax de Saumon, ou
- Petite Salade de Crudités, ou
- Terrine de Lièvre, Compotée D’Oignons Rouges Caramélisés
Le Plat Principal
- Pavé de Faux-Filet de Bœuf Blanc Bleu Belge, Sauce Béarnaise,ou
- Coq au Vin Rouge et Chocolat Xocopili et ses Légumes de Saison, ou
- Poisson du Moment selon l’Arrivage, ou
- Poêlé de Spätzle – pâtes maison (spécialité Allemande) et éclats de Marrons et ses Légumes
Le Choix Des Fromages
Le Dessert
- Coupe de fruits, ou
- Crème brûlée du moment, ou
- Glace ou Sorbet, ou
- Tarte des Demoiselles Tatin, Glace Vanille
Forfait «Vins Du Sud-Ouest »
En option, « LE FORFAIT SANS SOUCI » Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Sud-Ouest ou gamme Bourgogne et le Café de la Réserve du Coq (100 % arabica). Les carafes d’eau et les eaux gazeuses sont gracieusement mises à disposition.
Forfait «Vins De Bourgogne »
En option, « LE FORFAIT SANS SOUCI » Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Sud-Ouest ou gamme Bourgogne et le Café de la Réserve du Coq (100 % arabica). Les carafes d’eau et les eaux gazeuses sont gracieusement mises à disposition.
MENU DE GROUPE AFFAIRE
Sauf les week-ends et les jours fériés
La Petite Salade de Crudités, ou
La Terrine de Lapereau, ou
Marbré d’Aubergines, ou
La Mousse d'Avocat, Crevettes et Piment
Le Suprême de Volaille à la Ciboulette,ou
Filet de Saumon à la vapeur, Sauce à l’Oseille, ou
Le Filet d’Agneau au Thym, ou
Le Steack de Boeuf, Beurre Café de Paris
Desserts
Mousse au Chocolat, ou
Glaces ou Sorbets, ou
Tarte aux Fruits du Jour
Forfait «Vins de Bordeaux »
Sauf les week-ends et les jours fériés
En Option, « LE FORFAIT SANS SOUCI » Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Bordeaux ou 1 pichet de 25cl de vin gamme Réserve du Coq et le Café du Coq (100 % arabica). Carafe d'eau et eau gazeuse sont gracieusement mises à disposition.
Forfait «Vins de la Réserve »
Chaque Jour à Midi du mardi au vendredi
Sauf les week-ends et les jours fériés
En Option, « LE FORFAIT SANS SOUCI » Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Bordeaux ou 1 pichet de 25cl de vin gamme Réserve du Coq et le Café du Coq (100 % arabica). Carafe d'eau et eau gazeuse sont gracieusement mises à disposition.
