Menu

La Mise en Bouche du Coq Rouge

L’Entrée
• Foie gras au torchon, coing confit, airelles et romarin (supplément de 3€ pour les menus Coquelet, Coq et Coq Rouge), ou
• Truite fumée maison, crème de raifort, pomme verte et aneth, ou
• Terrine de lièvre au genièvre, oignons rouges confits au vin rouge, pain de campagne grillé ,ou
• OEuf poché, potimarron rôti, champignons sauvages et espuma de Sainte-Maure-de-Touraine

Le Plat Principal
• Filet de boeuf poêlé, jus réduit au vin rouge et échalotes, (Pommes Anna, champignons sauvages et légumes de saison) ou
• Carré de veau, Sauce au Bleu de Gex (écrasé de pommes de terre vitelotte et fricassé d’endives), ou
• Poisson selon l’arrivage, accompagné de légumes de saison , ou
• Poêlée de Spätzle aux Eclats de Marrons, et ses Légumes

Le Choix des Fromages

Le Dessert
• Tresse de Meringue, Crème de Bresse et Glace à la Vanille,ou
• Crème Brûlée au Parfum du Moment, ou
• Glace ou Sorbet, ou
• Tarte des Demoiselles Tatin, Glace Vanille

Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Sud-Ouest ou gamme Bourgogne et le Café de la Réserve du Coq (100 % arabica) Les carafes d’eau et les eaux gazeuses sont gracieusement mises à disposition.

Forfait «Vins du Sud-Ouest » : + 19 € ou Forfait «Vins de Bourgogne » : + 20 €

Tous nos plats sont faits maison 

Menu Coquelet : 49- € (1 Entrée froide ou Chaude,1 Plat,1 Dessert)

Menu Coq : 57,- € (1 Entrée froide ou Chaude,1 Plat, Fromages, 1 Dessert)

Menu Coq Rouge : 68,- € (2 Entrées, 1 Plat, Fromages, 1 Dessert)