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La Mise en Bouche du Coq Rouge

L’Entrée
• Foie Gras au “Torchon“ et Confit d’Oignons Rouges au Miel(supplément de 3€ pour les menus Coquelet et Coq), ou
• Truite mi-cuite mi-fumée par nos Soins et Crème Citronnée, ou
• OEuf Poché, Asperges Poêlées et Émulsion Sauge-Parmesan, ou
• Conchiglionis farcis aux Escargots et Épinards à la Provençale

Le Plat Principal
• Pavé de Faux-Filet de Boeuf Blanc Bleu Belge, en Chapelure de Cendre, Jus de Viande et Jus de Raison, Échalotes Confites et Purée de Pommes de Terre à l’Ail, ou
• Suprême de Pintade, Sauce aux Airelles, Oreiller de Pommes Darphin et Légumes de Saison, ou
• Filet d’Agneau, Sauce au Poivre de Madagascar, Crème d’Ail, Betteraves Marinées et Framboises
• Poisson du Moment selon l’Arrivage

Le Choix des Fromages

Le Dessert

• Demi-Poire Pochée au Vin Blanc, Crumble, Glace Vanille et Coulis de Chocolat, ou
• Crème Brûlée au Parfum du moment, ou
• Glace ou Sorbet, ou
• Tarte des Demoiselles Tatin, Glace Vanille

Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Sud-Ouest ou gamme Bourgogne et le Café de la Réserve du Coq (100 % arabica) Les carafes d’eau et les eaux gazeuses sont gracieusement mises à disposition.

Forfait «Vins du Sud-Ouest » : + 19 € ou Forfait «Vins de Bourgogne » : + 20 €

Tous nos plats sont faits maison 

Menu Coquelet : 46,- € (1 Entrée froide ou Chaude,1 Plat,1 Dessert)

Menu Coq : 53,- € (1 Entrée froide ou Chaude,1 Plat, Fromages, 1 Dessert)

Menu Coq Rouge : 65,- € (2 Entrées, 1 Plat, Fromages, 1 Dessert)